店舗概要
ABOUT

ごあいさつ
北海道札幌の地で20年間、創業以来こだわりを守り続けてきた当店では、札幌の皆様に長い間ご愛顧いただいております。当店自慢の特製ラーメンは、北海道産の鶏ガラと野菜を半日以上煮込み、究極の鶏ガラスープ(清湯スープ)で仕上げております。
当店では、醤油、塩、味噌、味噌バター、究極の白湯、激辛台湾など様々なスープバリエーションをご用意しております。どのスープも絶品で、特に私たちはお客様にまずはスープを飲んでいただくことをおすすめしております。その一口で、絶対に美味しいと感じていただけることを目指し、日々努力を重ねております。
ぜひ、当店へ足を運んでいただき、その究極の鶏ガラスープの美味しさをご堪能ください。私たちはお客様の満足度を最優先に考えており、心を込めたラーメンを提供いたします。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ラーメン菅家のこだわり食材

其の一
北海道産の鶏ガラ、野菜、魚介を
半日以上煮込んで作る究極の鶏ガラスープ
道産の鶏ガラに玉ねぎ、にんにく、生姜、葱などの道産野菜に加えてアジやアゴなどの数種類の魚介を半日以上煮込んだ究極の鶏ガラスープ。当店のスープは全てこれがベースになっています。

其の二
札幌ご当地麺西山製麺を使用
何度も試作を重ねて究極の鶏ガラスープに合う麺にたどり着きました。道産子熱愛ラーメン【西山製麺】は札幌の天然水を使用し、札幌の地で作る札幌ラーメンの定番。伝統の熟成中太ちぢれ麺は直径約1.36mm札幌のスタンダードラーメンです。

其の三
究極の鶏ガラスープで作るこだわりの激旨スープ
醤油、塩、味噌はもちろん味噌バター、究極の白湯、激辛台湾など全て究極の鶏ガラスープがベースとなっています。色んな種類のラーメンをお召し上がりいただけます。

其の四
店舗仕込みの自家製チャーシュー
自家製のチャーシューは2日間煮込み、漬け込んでじっくり時間をかけて作ってます。究極の鶏ガラスープに合うように薄めの3mmスライスを徹底してこだわっています。スープに絡みやすくまた食べたくなる味わいになってます。
店舗概要
| 店舗名 | ラーメン菅家 |
| 所在地 | 〒060-0004 北海道札幌市中央区北4条西1丁目北農ビルB1F |
| 電話番号 | 011-213-0229 |
| 営業時間 | 月~金 ランチ11:00〜14:30 ディナー17:00~22:30 土 ランチ11:00~14:30 ディナー休み |
| 定休日 | 日祝定休 不定休有り |
| お支払い方法 | PayPay・楽天Payお支払い可能です。 各種地域割引券一部使用できます(使用可能な割引券かどうかは店舗にお問い合わせください) |
